Überbackener Gemüseauflauf

Gemischtes Gemüse wird überbacken zu einem köstlichen Gericht!

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Gemüse (gemischt)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Becher Sauerrahm (oder Joghurt; je nach Belieben)
  • 1 Zwiebel (rot; fein gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (je nach Belieben, klein)
  • 20 g Parmesan (gehobelt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Muskatnuss
  • 1 Pkg. Pizzakäse (gerieben)

Zubereitung

  1. Für den überbackenen Gemüseauflauf die fein gehackte Zwiebel andünsten und das Gemüse hinzufügen. Ist das Gemüse weich, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren.
  2. Alles noch eine Weile andünsten Backofen auf 200°C erwärmen. Fertige Gemüsemischung zusätzlich mit einem Ei und einem Becher Sauerrahm oder Joghurt vermischen.
  3. Fertiges Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Pizzakäse übergießen. In den Backofen geben und ca. 30 Minuten backen bzw. so lange, bis der Käse braun ist.
  4. Zum Schluss den überbackenen Gemüseauflauf mit einem Tomaten-Gurken-Salat mit Kürbiskern-Essig-Vegeta-Mischung servieren, sowie einer Joghurt-Sauerrahm-Knoblauch Sauce.

Tipp

Wer auf Fleisch nicht verzichten kann, kann zum überbackenen Gemüseauflauf auch Faschiertes oder Garnelen untermischen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare16

Überbackener Gemüseauflauf

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 15.04.2016 um 13:11 Uhr

    Schinken- oder Wurstreste passen auch hinein ;-)

  2. Huma
    Huma kommentierte am 01.12.2021 um 09:09 Uhr

    Unters Gemüse mische ich noch einige kleingewürfelte würzigen Bergkäse.

  3. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 06.12.2015 um 09:18 Uhr

    Lecker

  4. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 13.09.2015 um 12:17 Uhr

    der schmeckt mir sicher :-)

  5. cp611
    cp611 kommentierte am 17.08.2015 um 13:57 Uhr

    toll

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