Kürbissuppe mit Parmesanchips
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überbackener Gemüseauflauf
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Foto: Technik ichkoche
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Kochdauer
min
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Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den überbackenen Gemüseauflauf die fein gehackte Zwiebel andünsten und das Gemüse hinzufügen. Ist das Gemüse weich, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren.
- Alles noch eine Weile andünsten Backofen auf 200°C erwärmen. Fertige Gemüsemischung zusätzlich mit einem Ei und einem Becher Sauerrahm oder Joghurt vermischen.
- Fertiges Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Pizzakäse übergießen. In den Backofen geben und ca. 30 Minuten backen bzw. so lange, bis der Käse braun ist.
- Zum Schluss den überbackenen Gemüseauflauf mit einem Tomaten-Gurken-Salat mit Kürbiskern-Essig-Vegeta-Mischung servieren, sowie einer Joghurt-Sauerrahm-Knoblauch Sauce.
Tipp
Wer auf Fleisch nicht verzichten kann, kann zum überbackenen Gemüseauflauf auch Faschiertes oder Garnelen untermischen.
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Schinken- oder Wurstreste passen auch hinein ;-)
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Ich gebe etwas bergkäse dazu
Es gibt gerade viel frisches Gemüse im Garten, werde ich gleich probieren.
Unters Gemüse mische ich noch einige kleingewürfelte würzigen Bergkäse.