Topinambur-Suppe mit Mandeln

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Portionen: 4

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Zubereitung

Für die Topinambur-Suppe mit Mandeln die Topinambur und Zwiebel schälen, in einen Topf mit etwas Öl anschwitzen, bis die Zwiebel glasig sind und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Solange köcheln lassen bis die Topinambur weich sind.

Schlagobers und 2 bis 3 Tropfen Bittermandel-Aroma dazu geben und weiter 10 Minuten kochen lassen.

Mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mandelblättchen goldgelb rösten und mit der Topinambur-Suppe mit Mandeln anrichten.

Tipp

Servieren Sie die Topinambur-Suppe mit Mandeln mit einem Tupfer Schlagobers.

Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Mandeln in diesem Rezept Ihrer Meinung nach ersetzen?
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Für die Topinambur-Suppe mit Mandeln die Topinambur und Zwiebel schälen, in einen Topf mit etwas Öl anschwitzen, bis die Zwiebel glasig sind und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Solange köcheln lassen bis die Topinambur weich sind.

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Mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mandelblättchen goldgelb rösten und mit der Topinambur-Suppe mit Mandeln anrichten.

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Kommentare43

Topinambur-Suppe mit Mandeln

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 03.08.2017 um 03:42 Uhr

    Au h lecker mit einer Preise Kardamom und einem Hauch Zimt.

    Antworten
  2. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 07.04.2017 um 16:32 Uhr

    Etwas Muskatnuss dazu

    Antworten
  3. mona0649
    mona0649 kommentierte am 21.12.2015 um 23:42 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. kstreit
    kstreit kommentierte am 21.12.2015 um 23:25 Uhr

    richtig gut!

    Antworten
  5. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 21.12.2015 um 13:15 Uhr

    Tolles Rezept

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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