Topfenschnitten
Hobby-Koch
5 Sterne
Topfenschnitte mit Banane und Schoko
Banane und Schoko ist bekanntlich immer eine gute Kombination. Diese saftigen Topfenschnitten werden aus Vollkornkeksen zubereitet, was dieses Rezept überaus simpel macht.
Foto: monic
Zutaten
Portionen: 8
- 14 Vollkornbutterkekse
- 4 Eier
- 40 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Bananen (reif)
- 1 Pkg. Bio-Vanillepudding
- 250 g Topfen
- Etwas Natron
- 3 EL Schokotropfen (oder Schokostreusel)
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Zubereitung
- Zuerst die Eier trennen. Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig mixen.
- Die Bananen schälen, zerdrücken und dazugeben - weiter mixen. Vanillepudding, Topfen, Hagelschlag und Natron zugeben und ebenfalls kurz mixen.
- Eiklar steif schlagen und unterheben. Eine Backform mit den Vollkorn-Butterkeksen auslegen und darauf die Topfenmasse verteilen.
- Im Backrohr bei 170 °C backen.
Tipp
Umso reifer die Bananen sind, um so mehr Geschmack bekommen die Schnitten.
Bei der Zubereitung kommt "Hagelschlag" dazu! Ist das ein Schreibfehler? Wenn nicht, was ist das bitte, steht außerdem nicht bei den Zutaten
Nein, kein Schreibfehler. Bei den Zutaten steht Schokotropfen, ursprünglich stand Hagelschlag. Dies ist ein holländischer Brotbelag aus Schokolade, ähnlich wie Schokostreusel nur weicher.