Marillen-Topfenkuchen
Hobby-Koch
4 Sterne
Topfenkuchen mit Rosinen
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 12
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Für den Topfenkuchen Backrohr auf 170 °C vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier mit dem Mixe gut vermengen.
Mehl mit Backpulver vermischen und gemeinsam mit Topfen, Zitronensaft und Rosinen hinzufügen. Alles gut verrühren. Springform ausfetten, Teig einfüllen und ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe).
Wenn der Kuchen schon davor zu dunkel wird, sollte man ihn mit einer Alufolie abdecken.
Tipp
Der Topfenkuchen schmeckt auch ohne Rosinen.
gebe gerne Rumrosinen in die Masse