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Tomatensuppe

Foto: brigitteb

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 2

• 500 g Tomaten (gehäutet, grob gewürfelt)
•   1 Zwiebel (geschält, klein gewürfelt)
•   Gemüsesuppengewürz
•   Pfeffer
•   1 EL Petersilie
•   ein Paar Tropfen Olivenöl
•   Meersalz

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Zubereitung

1. Für die Tomatensuppe die Zwiebeln mit Tomaten in einen Topf geben mit einem halben Liter Wasser aufgießen. Gemüsesuppengewürz, Olivenöl dazugeben und eine halbe Stunde kochen lassen.
2. Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomatensuppe mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Man kann auch noch Croûtons über die Tomatensuppe streuen.

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