Gefüllte Paprika-Bowl mit Salzerdäpfeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Tomatensauce mit gefüllten Paprika
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Paprika (rote)
Für die Sauce:
- 800 g Tomaten (orange)
- 5 EL Ketchup (scharfes)
- 2-3 EL Mehl (glatt)
- 2-3 EL Schmalz
- 3 EL Zucker
- 1 TL Salz
Für die Fülle:
- 400 g Faschiertes
- 2 Eier
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 10 EL Reis (gekocht)
- 1,5 EL Petersilie (gehackt)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Tomatensauce mit gefüllten Paprika Tomaten waschen, halbieren, in einen Topf geben, einmal aufkochen. Danach durch die Flotte Lotte passieren.
- Schmalz in einem Topf erhitzen, Mehl zugeben, hell rösten und mit der Tomatensauce aufgießen, mit Ketchup, Salz und Zucker würzen und einmal aufkochen lassen.
- Paprika waschen, Kappe abschneiden und die Paprika entkernen. Knoblauch schälen und pressen. Faschiertes, Eier, Reis, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen und die Paprika damit füllen.
- Gefüllte Paprika in die Tomatensauce geben und 30 Minuten köcheln lassen. Die Tomatensauce mit gefüllten Paprika auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp
Die Tomatensauce mit gefüllten Paprika kann auch mit roten Tomaten zubereitet werden.
