Toastbrot

Zutaten

Portionen: 1

  • 500 g Mehl (glatt)
  • 150 ml Wasser
  • 150 ml Milch (lauwarm)
  • 35 g Butter (weich)
  • 20 g Germ
  • Salz
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Zubereitung

  1. Milch leicht erwärmen, Germ darin auflösen.
  2. Mehl, Butter, Salz und das Germ-Milchgemisch miteinander verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
  3. Ca. 60 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig, länglich aufrollen, auf die Größe der Backform hineinlegen und nochmals in der Form 30 Minuten gehen lassen.
  4. Das Brot zuerst bei 220 °C für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190 °C verringern und weitere 20 Minuten backen.

Tipp

Noch flaumiger wird das Toastbrot, wenn Sie statt der Milch Buttermilch verwenden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

Toastbrot

    • sturkopf
      sturkopf kommentierte am 25.06.2020 um 10:54 Uhr

      das. oder man schneider eine Scheibe in die hälfte dann :-)

      Antworten
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