Tiramisu mit Topfen

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Zutaten

Portionen: 8

  •   3 Stk. Eier
  •   100 g Zucker
  •   1 Prise Salz
  •   100 g Mehl (glatt)
  •   Butter (und Mehl zum Ausstreichen der Form)
  •   Kaffee (zum Tunken der Biskotten)
  •   1 Stamperl Weinbrand (zum Tunken der Biskotten)
  •   200 ml Schlagobers
  •   250 g Topfen
  •   Staubzucker
  •   500 g Mascarpone
  •   Kakao (zum Bestreuen)

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Zubereitung

  1. Für das Tiramisu mit Topfen den Zucker mit den Eiern und dem Salz in einer Schüssel schlagen. Mehl unterrühren. In eine mit Butter und Mehl ausgestrichene Form geben und für 20 Minuten bei 200°C backen. Auskühlen lassen.
  2. Kaffee und Weinbrand vermischen.
  3. Schlagobers steif schlagen, Topfen und Staubzucker dazugeben.
  4. Topfen und Mascarpone mit dem Weinbrand aufschlagen, Schlagobers untermischen.
  5. Biskuitteig in der Mitte quer durchschneiden und den unteren Teil mit dem Weinbrand-Gemisch beträufeln. 2. Hälfte wieder draufsetzen und mit dem Restkaffee beträufeln. Torte mit der Creme rundherum einstreichen.
  6. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

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29 Kommentare „Tiramisu mit Topfen“

  1. kyraMaus
    kyraMaus — 3.12.2015 um 10:49 Uhr

    Schmeckt mit Topfen auch sehr toll!!

  2. franziska 1
    franziska 1 — 8.3.2022 um 19:42 Uhr

    ein wahrer Gaumenschmaus

  3. teehäferl
    teehäferl — 8.9.2016 um 15:27 Uhr

    wie bitte kann man Sauerrahm steifschlagen??

    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. — 8.9.2016 um 15:50 Uhr

      Liebe teehäferl, hier wird Schlagobers geschlagen. Wir haben den Fehler ausgebessert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  4. zuckersüß
    zuckersüß — 5.12.2015 um 13:31 Uhr

    Darauf freue ich mich.

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