Bärlauchroulade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Thüringer Rostbrätel
Zubereitung
- Kammscheiben von etwa 150 g schneiden, leicht klopfen, mit Pfeffer überstreuen und mit Öl bestreichen. Aus Bier, Senf, ein kleines bisschen Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten, Fleischscheiben mit 1 Bund Petersilie einfüllen, 12 bis 24 Stunden bei geschlossenem Deckel abgekühlt stellen.
- Daraufhin abgetropft auf dem Holzkohlegrill oder mit wenig Öl in der Bratpfanne saftig rösten. Scheibchen mit Senf bestreichen. In Öl angebratene Zwiebelringe auf die Rostbrätel Form.
- Brätel mit Kartoffelsalat oder evtl. Bratkartoffeln anbieten.
- Ein kühles Bier schmeckt außergewöhnlich gut dazu.
klingt gut