Frittata mit Lauch und Champignons
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kalte Gurkensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Salatgurke
- 2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
- 2 EL Dille (frisch, gehackt)
- 1/4 l Joghurt
- 1/4 l Buttermilch
- 80 g Räucherlachs
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
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Zubereitung
- Für die kalte Gurkensuppe die Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Gemeinsam mit Petersilie, Joghurt und Buttermilch im Standmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In Streifen geschnittenen Räucherlachs hinzufügen und die kalte Gurkensuppe mit Dille bestreut servieren.
Tipp
Für eine vegetarische Variante der kalten Gurkensuppe lassen Sie den Räucherlachs einfach weg.
sehr gutes Gericht, als Einlage passen auch Puten- oder Hühnerstreifen
Feines Rezept. Als Einlage passen auch gut Büsumer Krabben.
toll
Erfrischend
bei der Hitze ein Genuß!