Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Überbackene Thunfischbrote
Eier-Koch
3 Sterne
Teigtaschen mit Thunfisch, Ei und QimiQ
Foto: Tante Fanny
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 8
- 8 Blätter Tante Fanny Frischer Filoteig
- 125 g QimiQ
- 1 Stück Eidotter
- 1 EL Maisstärke
- 150 g Thunfisch (abgetropft)
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 4 EL Olivenöl
- 4 Stück Eier (hartgekocht)
- 2 Stück Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- etwas Chilipulver (scharf)
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Backrohr auf 180° C vorheizen. Filoteig aus dem Kühlschrank nehmen. QimiQ glatt rühren. Eidotter, Stärke, Thunfisch und Zitronensaft einrühren und gut abschmecken. Teig laut Verpackungstext vorbereiten. Ein Strudelblatt mit Olivenöl bestreichen, der Länge nach in 2 Teile schneiden und aufeinander legen. Etwas von der Thunfisch-Masse auf den Streifen geben und ein halbes Ei draufsetzen. Mit Frühlingszwiebel und etwas Chilipulver bestreuen. Den Teigstreifen seitlich einschlagen, vorsichtig zu einem Mini-Strudel zusammenrollen, gut verschließen und mit Olivenöl bestreichen. Die Strudel mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit Dampf entweichen kann. Ca. 20 Min backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
kann ich mir auch voll gut mit lachs vorstellen
super Idee
köstlich
die schmecken!
gute Kombination