Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
zur Galerie
Südsteirischer Kürbiskern-Reindling
Foto: BPunkt Egal
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Dessert kalt , Jause
- Region Österreich , Steiermark
Zutaten
Portionen: 2
Für den Reindling-Teig:
- 200 ml Milch
- 30 g Hefe
- 500 g Mehl (glatt)
- 60 g Staubzucker
- 4 Stk. Eidotter
- 80 g Butter (oder Margarine)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Reindling-Fülle:
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne Vanille, Zimt u. Kaffee (gehackt)
- 100 g Rosinen (für einige Stunden in Rum eingelegt)
- einige EL Rum
- 75 g Zucker (mit etwas Zimt vermischt)
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Kürbiskern-Reindling zuerst ein Dampfl ansetzen (einen Teil der lauwarmen Milch mit der Hefe und etwas Mehl verrühren und gehen lassen).
- Die restliche Milch, Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Eidotter, Salz, geschmolzene Butter und das Dampfl zu einem Teig verkneten. Danach 15 Minuten gehen lassen.
- Den Teig ausrollen und mit etwas flüssiger Butter bepinseln. Zimtzucker, gehackte Kürbiskerne und Rumrosinen darauf streuen, einrollen, halbieren und in gefettete Reindlingformen (Gugelhupf) einlegen.
- Obenauf mit Butter bestreichen und wieder gehen lassen.
- Den Kürbiskern-Reindling bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Besonders hübsch und rustikal sieht es aus, wenn Sie die Reindlingstücke auf ein Holzbrett auflegen.
Tipp
Sie können auch gehackte, naturbelassene Kürbiskerne, anstelle der Vanille-, Zimt- und Kaffeekürbiskerne für den Kürbiskern-Reindling verwenden.
sehr gute Alternative zu den Nüssen :) gespeichert :)
ma leckaaaaaa
toll
Klingt echt toll.
lecker