Gugelhupf auf burgenländische Art
Zuerst den Dotter vom Eiklar trennen. Danach Butter, Zucker, Dotter, Rum und Vanillezucker schaumig rühren, bis daraus eine Masse
Hobby-Koch
137Rezepte gefunden
Uhudlerschäumchen mit Honigkrokant
Die gehackten Schalotten mit Zucker in heißer Butter anschwitzen. Mit Uhudler und Portwein aufgießen und um ein Drittel einreduzie
Profi-Koch
Uhudler-Rostbraten mit Polentaschnitten
Dieser klassische Rostbraten mit Uhudler verfeinert ist für den Gaumen jedes Rindfleischfans eine Freude!
Hobby-Koch
Knoblauchsuppe auf Burgenländischer Art
Speck kleinwürfelig schneiden, in einer Pfanne auslassen, fein gehackte Zwiebeln mitrösten, nach einer Weile den zerdrückten Knobl
Hobby-Koch
Maissuppe
Maiskörner mit Rahm, Obers und Mehl im Blitzcutter mixen oder pürieren. Rind- oder Geflügelsuppe zum Kochen bringen und die Maisma
Hobby-Koch
Ganslsuppe mit Bröselknöderl
Für die Ganslsuppe das Gänsefleisch in dem mit Lorbeer und Pfefferkörnern aromatisierten Salz-Essig-Wasser etwa 1 Stunde weich koc
Hobby-Koch
Grammelpogatscherln
Für die Grammelpogatscherln die Grammeln in der Küchenmaschine ganz fein cuttern. Für den Teig der Grammelpogatscherln zuerst ein
Hobby-Koch
Hauerstangerln
Aus Germ, 1/4 l Milch, Zucker und Salz ein Dampfl zubereiten und so lange stehen lassen, bis es aufgeht. Inzwischen Mehl in eine g
Hobby-Koch
Jiddische Hühnerleber
Fein gehackte Zwiebeln in etwas Gänsefett glasig anziehen lassen und die in kleine Stücke geschnittene Leber darin so lange braten
Eier-Koch
Gänselebertopf
Die Gänseleber von Häuten und Strängen befreien, etwa 1 Stunde in leicht gesalzenes kaltes Wasser legen und anschließend mit Küche
Hobby-Koch
Kaltes Bohnenbratl
Die über Nacht eingeweichten Bohnen in reichlich Salzwasser weich kochen, gut abtropfen lassen, aber etwas Bohnensud auffangen und
Hobby-Koch
Paunlsterz (Bohnensterz)
Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag im Einweichwasser weich kochen. Bohnen abseihen, das Kochwasser aber un
Hobby-Koch
Pusztaletscho
Für das Pusztaletscho Gänseschmalz in einer großen, verschließbaren Kasserolle erhitzen, den würfelig geschnittenen Speck und die
Hobby-Koch
Krautrouladen
Gut gewickelt ist noch besser geschmaust. Dieses Rezept für Krautrouladen ist mit etwas Aufwand zubereitet ein köstlicher Hausmann
Hobby-Koch