Rezept
Scharfe Karfiol-Cremesuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Maissuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Maiskörner mit Rahm, Obers und Mehl im Blitzcutter mixen oder pürieren. Rind- oder Geflügelsuppe zum Kochen bringen und die Maismasse langsam einlaufen lassen. 5 Minuten unter ständigem Rühren sanft köcheln lassen, bis sich die Suppe eingedickt hat und schön cremig geworden ist. Den Weißwein hinzufügen, noch einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, Hitze stark reduzieren und die Suppe knapp unter dem Siedepunkt mit den Dottern binden. Sobald die Suppe die gewünschte Konsistenz hat, noch einmal kurz aufwallen lassen, auf Suppenschalen verteilen und mit in Butter gerösteten Weißbrotcroûtons sowie fein gehackter Petersilie bestreuen.
bestimmt lecker
kann man dieses leckere Rezept auch noch variieren.
knoblauchzehe nicht schälen, dann bekommt man die ganze schale aus der presseund es ist nicht so ein gefiesel!!!!!!!!!!