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263Rezepte gefunden

Wachauer Palatschinken

Wachauer Palatschinken

Für die Wachauer Palatschinken Eier mit Mehl sehr gut verrühren. Mit einer Prise Salz würzen und mit Milch nach Bedarf zu einem dü

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Eier-Koch

Wachauer Marillenknödel

Wachauer Marillenknödel

Das Original wie direkt in der Wachau: Flaumige Knödel aus Topfenteig, gefüllt mit feinen Marillen und serviert mit Butterbröseln.

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Hobby-Koch

Frühlingssalat

Frühlingssalat

Dieser Frühlingssalat ist mit Wachteleiern aufgepimpt eine besonders delikate Angelegenheit und damit die Deluxe Version eines ein

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Eier-Koch

Herbstlicher Salat mit Nüssen

Herbstlicher Salat mit Nüssen

Für herbstlichen Salat mit Nüssen die Feigen schälen und vierteln. Apfel ebenfalls schälen und in feine Streifen schneiden. Die sc

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Eier-Koch

Sellerielasagne

Sellerielasagne

Sellerie schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Gleichmäßig ausstechen und in Salzwasser weich kochen. Etwas von der zweite

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Hobby-Koch

Das Beste vom Kalbskopf

Das Beste vom Kalbskopf

Für den Kalbskopf die gewaschene Kalbskopfmaske mit Wurzelwerk, Salz, Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern in so viel kaltem W

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Profi-Koch

Gebackene Beuscherlknödel

Gebackene Beuscherlknödel

Das Beuschel in Salzwasser mit dem Wurzelwerk, Zwiebel, Pfefferkörnern, Thymian, Lorbeerblatt und Essig weich kochen. Danach erkal

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Hobby-Koch

Ochsenschwanzconsommé

Ochsenschwanzconsommé

Die geschnittenen Ochsenschwänze im sehr heißen Rohr in etwas Butterschmalz gut anrösten. Dann die grob geschnittenen Wurzeln und

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Profi-Koch

Krautsuppe mit Grammeltascherln

Krautsuppe mit Grammeltascherln

Für die Krautsuppe mit Grammeltascherl zunächst das Kraut schneiden und mit den gehackten Schalotten in Butter anrösten. Sauerkrau

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Hobby-Koch

Petersilienschaumsuppe

Petersilienschaumsuppe

Zunächst die Krauspetersilie blanchieren (überbrühen), in Eiswasser abschrecken und im Cutter zerkleinern. Die Petersilienwurzeln

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Hobby-Koch