Wiener Schnitzel
Für das Wiener Schnitzel das Kalbfleisch mit dem Schnitzelklopfer zart ausklopfen, sodass es nur einige Millimeter dick ist. Das F
Eier-Koch
297Rezepte gefunden
Wiener Kalbsschnitzel nach Eduard Sacher
Kalbsschnitzel zart, aber nicht zu dünn klopfen. Salzen, pfeffern und in Mehl wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitze
Hobby-Koch
Gefüllte Kalbsbrust auf Wiener Art
Kalbsbrust innen und außen waschen, trockentupfen und bei Bedarf die taschenförmige Öffnung mit der Hand oder dem Kochlöffel noch
Hobby-Koch
Gefüllte Kalbsbrust mit Saiblingskaviar
Die Kalbsbrust so einschneiden, dass sie flach aufgeklappt werden kann. Fein gehackte Schalotten in etwas Olivenöl hell anschwitze
Hobby-Koch
Geröstete Kalbsleber nach Wiener Art
Geputzte Champignons in Spalten schneiden. Schalotten ebenfalls längs in Spalten schneiden und in heißem Pflanzenöl anschwitzen. P
Hobby-Koch
Tafelspitz mit klassischen Beilagen
So gelingt der gekochte Tafelspitz auch zuhause! Dazu werden die klassischen Beilagen Rösterdäpfeln, Apfelkren und Schnittlauchsau
Hobby-Koch
Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln und Gurkerlsenf
Der Klassiker in der Österreichischen Hausmannskost mit knusprigen Braterdäpfeln und feinem Gurkersenf dazu.
Hobby-Koch
Sachertorte à la Sacher
Das Rezept für Sachertorte aus dem Sacher Kochbuch - vom Teig bis zur Glasur!
Profi-Koch
Sacherwürfel à la Sacher
Für die Sacherwürfel oder Sacherschnitten den Teig wie bei der Sachertorte beschrieben zubereiten. Backrohr auf 200 °C Umluft vorh
Profi-Koch
Topfenstrudel
Wie Sie ausgezogenen Strudelteig mit cremiger Topfenfüllung selber machen, sehen Sie in diesem Rezept inklusive Schritt-für-Schrit
Hobby-Koch
Kaiserschmarren à la Sacher
Für den Kaiserschmarren in einer Schüssel Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. In einer anderen Schüssel Milch, Mehl, Eid
Hobby-Koch
Wiener Schnitzel à la Willi Haider
Ja auch der Willi weiß, wie man herrlich saftig und knusprige Schnitzel macht. Sie möchten es ihm gleichtun? Hier geht's zum Rezep
Eier-Koch
Sachertorte à la Willi Haider
Butter mit Staubzucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Dotter nach und nach zugeben. Kuvertüre bzw. Tunkmasse erweichen u
Hobby-Koch
Tafelspitz Wiener Art
Fleisch und Knochen mit kaltem Wasser waschen. Die 5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Tafelspitz, Knochen, Pf
Hobby-Koch