Kürbisnockerln
Für die Kürbisnockerln zunächst die Kürbiswürfel mit etwas Wasser dünsten, bis sie zerfallen. Durch ein Haarsieb passieren und aus
Hobby-Koch
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Rahm-Specklinsen
Specklinsen sind ein klassisches Hüttenessen. Man kann sie mit diesem Rezept aber auch ganz einfach zuhause nachmachen!
Hobby-Koch
Eingebrannte Linsen
Für die Eingebrannten Linsen die Linsen am Vortag einweichen, am nächsten Tag weich kochen und das Kochwasser aufbewahren. Fein ge
Hobby-Koch
Weißer Rettich (Dachsteinzapfen)
Den Rettich schälen und in gleichmäßige, etwa 2 cm starke Stücke schneiden. Salzwasser mit Zucker, etwas Milch sowie Zitronensaft
Eier-Koch
Sauerkraut
Mit diesem einfachen Rezept wird das Sauerkraut mit Speck zu einer köstlichen Beilage.
Eier-Koch
Steirische Spinattorte
Für die Spinattorte aus Mehl, Butter, Öl, Salz und wenig Wasser einen geschmeidigen Teig kneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten
Hobby-Koch
Kohlgemüse
Für das Kohlgemüse Kohlblätter in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren (kurz überkochen) und in Eiswasser abschrecken. Den eh
Hobby-Koch
Warmer Krautsalat mit Speck
Für den warmen Krautsalat das Kraut feinnudelig schneiden oder hobeln. Gut einsalzen, mit Kümmel würzen und stehen lassen. Den Spe
Hobby-Koch
Forelle gebraten mit brauner Butter und Petersilie
Zart und knusprig zugleich - auch Forelle Müllerin genannt, ist dieses Gericht eines der beliebtesten Fischgerichte in Österreich.
Hobby-Koch
Steirisches Backhuhn
Früher hat man das Backhuhn vor dem Servieren so zusammengesetzt, dass es seine ursprüngliche Form erhielt. Macht etwas Mühe, sieh
Hobby-Koch
Steirisches Wurzelfleisch
Die Knochen kurz blanchieren (überbrühen) und dann kalt abspülen. Schweinefleisch und Knochen mit leicht gesalzenem heißem Wasser
Hobby-Koch
Zwiebelfleisch
Für das Zwiebelfleisch die Zwiebeln in Ringe schneiden und in reichlich Fett anrösten. Paradeisermark einrühren, gut durchrösten u
Hobby-Koch
Szegediner Gulasch
Diese bekannte und beliebte Art von Gulasch wird aus Schweinefleisch und Sauerkraut zubereitet. Die gute Nachricht: Das Gericht mu
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Schweinskarbonaden
Semmeln in Milch einweichen und gut ausdrücken. Fleisch in grobe Stücke schneiden und durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs
Hobby-Koch