Kürbispüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Rahm-Kürbisgemüse
Zutaten
- 500 g Kürbisfleisch (geschnitten)
- Salz
- 1 EL Butter
- 100 g Zwiebeln (klein geschnitten)
- 1 TL Paradeismark
- Kümmel
- Dille
- 500 ml Sauerrahm
- 1 TL Mehl
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Zubereitung
- Kürbisfleisch gut einsalzen, durchmischen und stehen lassen.
- Die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Geschnittene Zwiebeln in Butter anschwitzen, Paradeisermark zugeben und kurz verrühren.
- Den Kürbis gut ausdrücken und zugeben.
- Mit Salz, Kümmel und Dille würzen.
- Sauerrahm mit etwas Wasser und Mehl glatt rühren, einrühren und Kürbis auf kleiner Flamme ca. 45 Minuten weich dünsten.
Tipp
Würzen Sie das Gemüse nach eigenem Geschmack. Wenn Sie keine Dille oder keinen Kümmel mögen, verwenden Sie anderes nach Wahl. Sehr gut passt auch Ingwer oder Chili zu Kürbis dazu zum Beispiel.
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