Räuchertofu-Strudel auf Apfel-Orangenkraut
30–60 MIN
Eier-Koch
Weißer Rettich (Dachsteinzapfen)
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Zutaten
Portionen: 6
- 1 kg Rettiche (weiß)
- 100 g Butter
- 50 g Semmelbrösel
- Salzwasser
- Milch
- Zitronensaft
- Zucker (nach Belieben)
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Zubereitung
- Den Rettich schälen und in gleichmäßige, etwa 2 cm starke Stücke schneiden. Salzwasser mit Zucker, etwas Milch sowie Zitronensaft aufstellen und den Rettich darin weich kochen. Abseihen und gut abtropfen lassen. Mit Butterbröseln anrichten.
Tipp
VERWENDUNG: als aparte Beilage zu gebratenem Fleisch
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