Türkensterz
In einer schweren Kasserolle das gesalzene Wasser mit der halben Schmalzmenge aufkochen. Den Maisgrieß einlaufen lassen und mit ei
Hobby-Koch
8374Rezepte gefunden
Sterzwurst (Polentarolle)
Jausenspeck gemeinsam mit den Zwiebeln in Schmalz anrösten. Mit Suppe und Milch (oder stattdessen mit 750 ml Wasser) aufgießen und
Hobby-Koch
Brein in Milch
Für den Brein in Milch Hirsebrein zwei bis dreimal rasch mit heißem Wasser abbrühen. Milch erhitzen, die abgebrühte Hirse zugeben,
Eier-Koch
Krautauflauf mit Erdäpfeln und Grammeln
Für die Erdäpfelmasse zunächst Milch mit Schlagobers vermengen. Erdäpfel schälen und sofort in die Milch-Obersmischung nicht zu dü
Hobby-Koch
Speckkno'n mit eingebrannten Linsen
Für die Semmelknödel Milch mit Wasser vermischen und über die Semmelwürfel gießen. Durchmischen und kurz anziehen lassen. Geschnit
Hobby-Koch
Schottsailing mit Sauerkraut
Topfen, Sauermilch, Mehl und Prise Salz zu einem nockerlähnlichen Teig vermischen und 15 Minuten rasten lassen. Dann löffelweise k
Hobby-Koch
Nudelteig Grundrezept
Mit dieser Anleitung schnell zu selbstgemachten Nudeln!
Hobby-Koch
Überbackene Schinkenfleckerln von Willi Haider
Hier werden die Schinkenfleckerl mit Geselchtem zuerst in der Pfanne zubereitet und anschließend noch kurz im Ofen überbacken.
Hobby-Koch
Krautfleckerln
Geschnittenes Kraut mit Salz sowie Kümmel abmischen und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Fleckerln in reichlich Salzwasser kernig koch
Hobby-Koch
Erdäpfelnudeln (Wutz'lnudeln oder Schupfnudeln)
Für die Erdäpfelnudeln (Wutz'lnudeln oder Schupfnudeln) den Erdäpfelteig wie beschrieben zubereiten und rasten lassen. Dann zu ein
Hobby-Koch
Salzerdäpfel
Für die Salzerdäpfel die Erdäpfel waschen, schälen und nach Belieben halbieren oder vierteln. In einer Kasserolle mit kaltem, gesa
Eier-Koch
Erdäpfelrösti (von rohen Erdäpfeln)
Die Rösti werden aus rohen Kartoffeln zubereitet und im Schmalz heraus gebacken.
Eier-Koch
Erdäpfellaibchen
Diese einfachen Laibchen eignen sich hervorragend zum Verfeinern mit Gemüse, Pilzen, Kräutern & Co. Aber natürlich sind sie au
Hobby-Koch
Erdäpfel-Selleriepüree
Für das Erdäpfel-Selleriepüree Sellerie und Erdäpfel schälen, vierteln, in Salzwasser nach Belieben mit etwas Milch vermischt weic
Eier-Koch