Toast mit Bohnenmus, Mais und Tomaten
Eier-Koch
3 Sterne
Stoansteirischer Bauerntoast
Foto: cpruckner
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Frühstück , Kindergerichte , Jause
- Region Österreich , Steiermark
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Scheibe(n) Bauernbrot
- Butter (zum Bestreichen)
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Selchfleisch (oder Teilsames, Selchschopf o.Ä., nicht zu mager)
- 8 Scheibe(n) Speck (Hamburger)
- 4 Scheibe(n) Käse (gut schmelzend)
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Zubereitung
- Für den Bauerntoast das Bauernbrot beidseitig dünn mit Butter bestreichen und vortoasten. Dann mit einer Knoblauchzehe abreiben.
- Mit Selchfleisch, Käse sowie Speckscheiben belegen und das Bauernbrot bei maximaler Oberhitze oder unter der Grillschlange überbacken, bis der Käse geschmolzen und der Speck knusprig ist.
Tipp
Probieren Sie einmal die obersteirische Variante dieses Bauerntoast Rezepts: Dort werden solche Brote auch Schnitten genannt, in Schmarrenteig getaucht und in Schmalz herausgebacken.
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Große Kunst. Ohne Allüren.
Auf dem Foto ist nur ganz normaler Toast zu sehen. Habe deshalb das Rezept auch noch mit echten Bauernbrot gemacht. Mir persönlich schmeckt die Toastbrot Variante bei weitem nicht so gut wie mit Schwarzbrot. Und als Beilage kommt noch frischer Kren dazu!!! ;-D
Mit gutem Bauernbrot lecker, warum ist auf dem Foto einfaches Toastbrot?
köstlich!
lecker
toll