Selchfleischfleckerln
Eier-Koch
4 Sterne
Stoansteirischer Bauerntoast
Foto: cpruckner
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Region Österreich , Steiermark
- Menüart Frühstück , Kindergerichte , Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 Scheiben Bauernbrot
- Butter (zum Bestreichen)
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Selchfleisch, Teilsames, Selchschopf o.Ä. (nicht zu mager)
- 8 Scheiben Hamburger Speck
- 4 Scheiben Käse (gut schmelzend)
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Für den Bauerntoast das Bauernbrot beidseitig dünn mit Butter bestreichen und vortoasten. Dann mit einer Knoblauchzehe abreiben.
Mit Selchfleisch, Käse sowie Speckscheiben belegen und bei maximaler Oberhitze oder unter der Grillschlange überbacken, bis der Käse geschmolzen und der Speck knusprig ist.
Tipp
Probieren Sie einmal die obersteirische Variante dieses Bauerntoast Rezepts: Dort werden solche Brote auch Schnitten genannt, in Schmarrenteig getaucht und in Schmalz herausgebacken.
Auf dem Foto ist nur ganz normaler Toast zu sehen. Habe deshalb das Rezept auch noch mit echten Bauernbrot gemacht. Mir persönlich schmeckt die Toastbrot Variante bei weitem nicht so gut wie mit Schwarzbrot. Und als Beilage kommt noch frischer Kren dazu!!! ;-D
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