Rezept
Garnelen Sushi
>60 MIN
Hobby-Koch
Steinbutt andalusisch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Paradeiser blanchieren, und vierteln. Steinbutt unter fließendem Wasser waschen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Filets darin hellgeb anbraten. Öl in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anrösten, Paradeiser zugeben, würzen, 10 Minuten dünstenlassen.
- Mit Sherry abschmecken und den Rahm unterrühren. Die Paradeiser in einer Schüssel anrichten, den Fisch darauflegen und mit Petersilie garnieren.
Tipp
Zu Steinbutt andalusisch passen Salzkartoffelnl.
