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Steak mit Kräuterseitlingen
Foto: Blanka Kefer / ichkoche.at
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
Für das Steak:
- 4 Steaks (Zimmertemperatur)
- etwas Pflanzenöl (zum Anbraten)
- 2 Zweige Rosmarin
- Meersalz (grob)
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für die Kräuterseitlinge:
- 100 g Kräuterseitlinge (groß)
- 5 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Zitrone (Abrieb)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
Für das Steak mit Kräuterseitlingen zunächst für die Kräuterseitlinge Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermischen. Die Kräuterseitlinge damit einpinseln. In einer Pfanne scharf anbraten und beiseite stellen.
Das Fleisch in einer Grillpfanne mit sehr wenig Öl und den Rosmarinzweigen auf beiden Seite jeweils 1 /2 Minuten (für medium) anbraten. Anschließend für ungefähr 3-4 Minuten rasten lassen. Vor dem Servieren mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.
Steak mit Kräuterseitlingen anrichten und servieren.
Tipp
Steak mit Kräuterseitlingen zum Beispiel mit Bratkartoffeln oder Chutney servieren.
Eine Frage an unsere User:
Wie wird das Steak Ihrer Meinung nach perfekt gebraten/gegrillt?
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kurz anbraten(1-2min) und dann 3-4 min. rasten lassen
Das Fleisch nicht direkt vom Kühlschrank nehmen. Es sollte Raumtemperatur haben beim anbraten
Scharf anbraten un dann ziehen lassen
Scharf anbraten und dann bei geringer Temperatur ziehen lassen
rasch anbraten und dann im Rohr ziehen lassen