Steak mit Kräuterseitlingen

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Portionen: 4

Für das Steak:

  • 4 Steaks (Zimmertemperatur)
  • etwas Pflanzenöl (zum Anbraten)
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Meersalz (grob)
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Für die Kräuterseitlinge:

  • 100 g Kräuterseitlinge (groß)
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 Zitrone (Abrieb)
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung

Für das Steak mit Kräuterseitlingen zunächst für die Kräuterseitlinge Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermischen. Die Kräuterseitlinge damit einpinseln. In einer Pfanne scharf anbraten und beiseite stellen.

Das Fleisch in einer Grillpfanne mit sehr wenig Öl und den Rosmarinzweigen auf beiden Seite jeweils 1 /2 Minuten (für medium) anbraten. Anschließend für ungefähr 3-4 Minuten rasten lassen. Vor dem Servieren mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.

Steak mit Kräuterseitlingen anrichten und servieren.

Tipp

Steak mit Kräuterseitlingen zum Beispiel mit Bratkartoffeln oder Chutney servieren.

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Für das Steak mit Kräuterseitlingen zunächst für die Kräuterseitlinge Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermischen. Die Kräuterseitlinge damit einpinseln. In einer Pfanne scharf anbraten und beiseite stellen.

Das Fleisch in einer Grillpfanne mit sehr wenig Öl und den Rosmarinzweigen auf beiden Seite jeweils 1 /2 Minuten (für medium) anbraten. Anschließend für ungefähr 3-4 Minuten rasten lassen. Vor dem Servieren mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.

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