
Flanksteak mit Tomaten-Mango-Salsa und gebratenen Artischocken
Hobby-Koch
4 Sterne
Steak mit Kräuterseitlingen zum Beispiel mit Bratkartoffeln oder Chutney servieren.
Eine Frage an unsere User:
Wie wird das Steak Ihrer Meinung nach perfekt gebraten/gegrillt?
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Das Fleisch nicht direkt vom Kühlschrank nehmen. Es sollte Raumtemperatur haben beim anbraten
kurz anbraten(1-2min) und dann 3-4 min. rasten lassen
Scharf anbraten un dann ziehen lassen
eine gusseiserne Grillpfanne mit Rillenboden stark erhitzen, erst dann Fett und Fleisch in die Pfanne geben. Fleisch auf beiden Seiten je 1-2 Minuten sehr scharf anbraten, dann Hitze wegnehmen und fertig garen
Am besten beizen und nach dem braten unbedingt ruhen lassen