Vanille-Topfenknödel mit Pfirsichsauce aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfenknödel in Kokos-Bananenbrösel mit Kirschkompott
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für die Topfenknödel die ersten fünf Zutaten gründlich verrühren und dann den Topfenteig etwa eine halbe Stunde rasten lassen.
- Dann in einem Kochtopf etwa 2 Liter Wasser mit wenig Salz zum Kochen bringen, aus der Topfenmasse Knöderl formen und im siedenden Wasser etwa 3 bis 5 Knödel kochen.
- Einsteweilen 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Bananenchips im Blitzhacker kleinhacken, dann die Bananenbrösel und die Kokosette im heißen fett anbraten, die Knöderl dazugeben und durchrütteln.
- In 2 Portionen teilen und mit Kirschkompott servieren.
Tipp
Die Topfenködel kann man auch mit etwas anderem statt dem Kirschkompott servieren.
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