Bärlauch-Lasagne
>60 MIN
Hobby-Koch
Spinatomelett
Zutaten
- 250 g Blattspinat
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Basilikum frisch geschnitten
- 4 Eier
- 1 EL Milch
- 2 EL Gruyère, gerieben
- 1 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Zucker
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Zubereitung
- Den Spinat reinigen und abspülen. Die durchgepresste Knoblauchzehe in 1 El Öl anschwitzen. Den Spinat dazugeben und zusammen fallen, mit Salz und Muskatnuss und 1 Prise Zucker nachwürzen. Eier und Milch mixen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Spinat auspressen, fein hacken und mit Gruyère unter die Ei-Menge mengen.
- Dann das Omelett in einer Bratpfanne mit einer Mischung aus Olivenöl und Butter fertig backen. Mit dem Basilikum überstreuen.
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- Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!
