Monkey Bread mit Pesto

Zutaten

Portionen: 22

Für den Teig:

  • 30 g Germ (frisch)
  • 4 EL Wasser (lauwarm)
  • 400 g Weizenmehl
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Thymian (getrocknet, fein gehackt)
  • 5 EL Olivenöl
  • 175 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)

Für die Füllung:

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

Für das Monkey Bread mit Pesto zunächst die Germ im lauwarmen Wasser auflösen. Für ungefähr 5 Minuten zur Seite stellen.

Mehl, Zucker, Salz und Thymian vermischen. Germ mit den restlichen Zutaten für den Teig verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zu einer Kugel formen und mit einem feuchten Geschirrtuch bedeckt für ungefähr 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Das Volumen sollte sich in dieser Zeit etwa verdoppeln.

Für das Pesto Pinienkerne, Parmesan, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren. Mozzarella abtropfen lassen und fein hacken.

Die Backform (Tarte- oder Springform) fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck Pesto streichen und etwas Mozzarella darüberstreuen. Zu einer Kugel formen. Die Kugeln aneinander gereiht in die Form setzen. Mit einem feuchten Geschirrtuch weitere 60 Minuten gehen lassen.

Wie das genau funktioniert, sehen Sie hier im Video.

Das Monkey Bread mit Pesto für 45 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen, wieder umdrehen und servieren.

Tipp

Das Monkey Bread mit Pesto kann lauwarm oder kalt gereicht werden. Das Monkey Bread wird einfach mit den Fingern auseinandergezupft und eignet sich deshalb wunderbar als Fingerfood für Parties.

  • Anzahl Zugriffe: 1184
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Rezeptempfehlung zu Monkey Bread mit Pesto

Passende Artikel zu Monkey Bread mit Pesto

Kommentare2

Monkey Bread mit Pesto

  1. omami
    omami kommentierte am 12.02.2018 um 11:00 Uhr

    Wenn man es sich einfacher machen möchte, funktioniert es auch mit fertig gekauftem Pesto, da hat man dann auch gleich mehrere Farben und Geschmacksrichtungen zur Auswahl.

    Antworten
  2. elisa2700
    elisa2700 kommentierte am 07.02.2018 um 01:54 Uhr

    Auch toll mit "Pizzafülle"- Kids lieben das auf Parties!!!

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Usersuche zu Monkey Bread mit Pesto