Kalbsfilet am Spiess
30–60 MIN
Eier-Koch
Spinat-Lasagne
Zubereitung
- Die Nudelplatten al dente machen. Abgiessen und zur Seite stellen. Herd auf 175 Grad vorwärmen.
- Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und darin Paradeiser, Zwiebeln, Knoblauch und Schwammerln sautieren. Wenn die Zwiebeln glasig sind die Küchenkräuter dazugeben, Den Spinat grob hacken und ebenfalls in die Bratpfanne geben bis er "welk" ist. Gut rühren. Köcheln.
- Die Hälfte des Mozarella mit den anderen Käsesorten in einer großen Backschüssel mischen. Das Gemüse in die Käsemische geben und gut unterziehen. Die Nudelplatten abwechselnd mit dem Käse/Gemüse Mix in eine passende hitzefeste geben schichten. Mit dem übrigen Mozarella überdecken und für 30 Min. backen. Vor dem Servieren für 5-10 Min. ruhen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
Nachgekocht, die Teigblätter gehören hier tatsächlich vorgekocht, habe das nicht gemacht, weil ich das bei Lasagne nie mache. Die Masse selbst ist eher trocken (obwohl ich noch etwas Rahm dazu gegeben habe) und dadurch können die Teigblatten nicht so gar werden wie normal. Habe das Ganze daher länger im Ofen gelassen, dann ging´s, dafür wurde der Mozzarella zu dunkel. Die fertige Lasagne war dann auch ziemlich trocken. Geschmacklich ok, aber ich würde keinen Rosmarin mehr nehmen. Ich würde den Käsemix auch nicht mit dem Spinat vermengen, sondern eher schichtweise in die Form füllen.