Spinat Auflauf

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Erdäpfel
  • 500 g Blattspinat
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 50 g Butter (oder Margarine)
  • 1 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
  • Muskat
  • 200 g Schinken (gekocht)
  • 150 ml Milch
  • 4 Eier
  • 100 g Cheddar-Käse (gerieben)
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Zubereitung

  1. Für den Spinat Auflauf Erdäpfel etwa 20 Minuten kochen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden. Spinat auslesen, waschen, gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebelwürfel im heißen Fett glasig andünsten. Knoblauch und Spinat hinzufügen, ebenfalls kurz mitdünsten. Würzen.
  3. Erdäpfeln, Spinat und Schinkenstreifen in eine gefettete, feuerfeste Form schichten. Sauermilch und Eier mixen. Würzen, darübergießen Mit Käse bestreuen. Bei 175 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Tipp

Den Spinat Auflauf anstatt mit Schinken mit Speckwürfeln zubereiten. So wird er herzhaft würzig.

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