Rezept
Omas Ganslsuppe mit Bröselknödeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Speck-Tortilla
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Das Mehl mit der Milch durchrühren. Eidotter, Petersilie, Ei und Schnittlauch einrühren. Mit Salz und ausreichend Pfeffer würzen.
- In eine Pfanne wenig Butter Form und die Speckwürfelchen gemächlich kross rösten. Herausnehmen.
- Wenn nötig, ein klein bisschen Butter zum Bratensatz Form und die Schalotte sowie die Brotwürfelchen beigeben und goldbraun rösten.
- Speck und Brotwürfelchen zum Omelettenteig Form. In die Pfanne gießen und auf kleinem Feuer gemächlich zu einer dicken Omelette rösten. Vor dem Servieren in Viertel schneiden.
- Servierbeispiel: auf einem Bett Rucola-Blattsalat.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
