Gegrillter Spargel mit Orangen-Croûtons-Gremolata
Hobby-Koch
4 Sterne
Spargel-Teriyaki mit Honig-Sojasauce
Foto: Rafael Pranschke / Fackelträger Verlag
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Spargel (grün)
- 250 g Spargel (weiß)
- 1 Knoblauchzehen
- 3 EL Erdnussöl
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 16 Speckscheiben
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Zubereitung
- Für das Spargel-Teriyaki mit Honig-Sojasauce zunächst den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in Salzwasser 4-5 Minuten blanchieren. Anschließend kalt abschrecken und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Stangen in 5 cm lange Stücke schneiden. Jeweils abwechselnd drei gürne und drei weiße Spargelstücke zusammen mit dem Speck auf Spieße stecken.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Spargelspieße in einer großen Pfanne in Erdnussöl von jeder Seite 2 Minuten braten. Knoblauch, Sojasauce und Honig zufügen, einkochen lassen. Spargel-Teriyaki mit Honig-Sojasauce warm servieren.
Tipp
Spargel-Teriyaki mit Honig-Sojasauce schmeckt nicht nur als Vorspeise, sondern zum Beispiel auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
hab, wie auf foto ersichtlich, um hühnerfleisch erweitert - beilage gebratener reis...köstlich
Bei der Zubereitung wurde aus grüne - gürne Spargelstücke. Das Rezept ist jedoch schlicht ausgezeichnet.
kann ich mir auch zu einen Stück gegrilltem Fleisch sehr gut vorstellen ..Danke für das Rezept
War echt lecker, auch mit schinken statt speck!
Habe heute erst Spargel gekauft, wird morgen gleich ausprobiert.
gut
super Rezept
hmmm
Köstlich
Top
lecker
Schmatz!
super
Ausprobieren, obwohl ich kein Freund von Soja bin.
lecker
schön exotisch
super
lecker!
Es lohnt sich, das Rezept auszuprobieren!
werde ich ausprobieren
Klingt super
auch was für die Grillsaison
schon gespeichert
Sehr fein!!
tolles Rezept, freu mich schon auf die Spargelsaison !
sehr delikat !