Spargel mit verschiedenen Saucen aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Spargel mit Rucola-Käse-Sauce
Zubereitung
- Für die Spargel mit Rucola-Käse-Sauce Wasser aufkochen, Butter und Zucker zugeben und Spargel einlegen. Ca. 15 Minuten kochen.
- Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel darin glasig dünsten.
- Gemüsesuppe zugießen. Senf, Sauerrahm und Creme fine einrühren.
- Käse und Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach Rucola einmengen.
- Auflaufform einfetten, gekochten Spargel zweimal durchschneiden und einlegen.
- Mit Sauce übergießen und ca. 15 Minuten überbacken. Die Spargel mit Rucola-Käse-Sauce servieren.
Tipp
Sie können entweder weiße oder grüne Spargel für dieses Gericht verwenden.
