• Startseite
• Hauptspeise
• Spargel Rezepte
• Spargel mit Lachs und Gurken-Minze-Salat

Spargel mit Lachs und Gurken-Minze-Salat

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

• Rezept teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Kommentieren
• Speichern
• Drucken

Aaron Waltl veröffentlicht am 02.03.2012

Rezeptempfehlungen

4,6

Rezept

Couscous

<p>Entdecke die einfache Art Couscous zuzubereiten – ein vielseitiges Gericht, das als Beilage oder Hauptmahlzeit glänzt. In wenigen Schritten bereitest du einen fluffigen Couscous zu, der sich perfekt mit deinen Lieblingszutaten kombinieren lässt. Ein wahrer Genuss, schnell und unkompliziert!</p>

5–15 MIN

Eier-Koch

3,9

Rezept

Tatar vom Rinderfilet mit Kürbiscreme

30–60 MIN

Profi-Koch

4,5

Rezept

Spargel mit Butter und Bröseln

15–30 MIN

Hobby-Koch

3,6

Rezept

Gurkenbrot

5–15 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Spargel mit Lachs und Gurken-Minze-Salat die Spargel bissfest in Salz- und Zuckerwasser kochen und in kaltem Wasser abschrecken, danach gut abtropfen lassen.
2. Für die Vinaigrette die Schale von den Zitronen reiben und Zitronensaft auspressen, mit Pfeffer, Honig und Olivenöl gut verrühren, am Ende noch mit Salz abschmecken.
3. Die Gurken schälen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Spargel der Länge nach halbieren oder vierteln. Die Minzblätter vom Stängel zupfen und unter die Gurken und den Spargel mischen, mit der hälfte der Vinaigrette marinieren.
4. Den Lachs flach auf einen Teller legen, und mit der restlichen Vinaigrette beträufeln, den Spargelsalat darauf verteilen.
5. Spargel mit Lachs und Gurken-Minze-Salat servieren

Tipp

Wer den Spargel mit Lachs und Gurken-Minze-Salat als Hauptgang essen möchte, kann noch eine Handvoll Baby-Blattspinat unter den Salat mischen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken

• Spargel Rezepte
• Fisch Rezepte - Meeresfische
• Marinaden und Dressings Rezepte
• Frühling Rezepte
Mehr
• • Salat Rezepte
  • Kühlende Rezepte
  • Rezepte von Aaron Waltl
  • Hauptspeisen Rezepte
  • Vinaigrette Rezepte
  • Gurken Rezepte
  • Gesunde Rezepte
  • Minze - Pfefferminze Rezepte
  • Zitronen Rezepte
  • Schlank kochen
  • Vorspeisen Rezepte
  • Lachs Rezepte
  • Olivenöl Rezepte