Spareribs
>60 MIN
Hobby-Koch
Spareribs auf karibische Art
Zutaten
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Zubereitung
- Für die karibischen Spareribs das Fleisch abspülen und trocken tupfen.
Eine Marinade aus Erdnussöl, Kokosmilch, Zitronengras, Ananassaft, grüner Currypaste, Basilikum und Ingwer anmischen.
Die Spareribs in die Marinade einlegen und einige Stunden, am besten über Nacht, darin ziehen lassen.
Danach die Spareribs von zuviel Marinade befreien. Salzen und pfeffern.- Die Spareribs auf karibische Art auf den Grill legen und ca. 5-7 Minuten grillen. Dabei immer wieder umdrehen.
Tipp
Wenn Sie die Spareribs auf karibische Art kurz vor Grillende mit Honig bestreichen, werden sie besonders knusprig.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Spareribs?
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sehr gute Variante
darauf achten, dass die Silberhaut am Knochen entfernt ist, notfalls die Haut leicht einschneiden und in einem Ruck entfernen
Vorher das Fleisch marinieren, damit schmeckt es sehr gut
gleich dick schneiden damit das Fleisch gleichmäßig garen kann
am wichtigsten sind knoblauch, kümmel, salz und honig
immer die dünne Haut auf der Unterseite entfernen
Zur Marinade schon etwas Honig dazu.
Am besten die Ananas gleich mitgrillen
nicht zu viel würzen, nur einen Hauch!
In Alufolie über niedriger Glut mindestens 1 Stunde "dünsten" dann fällt das Fleisch schön von den Knochen!
unbedingt am Holzkohlegrill zubereiten
über nacht in marinade legen
Mit indirekter Hitze und bei geschlossenem Deckel grillen - so entsteht eine gleichmäßige Ober- und Unterhitze und das Wenden der Spareribs ist dann nicht mehr nötig.
frische Kräuter aus dem Garten: Oregano, Majoran, Ysop, Maggikraut, Zitronenmelisse... - grob zerkleinern, untermischen und abdecken - am Besten genug Zeit zum "Einziehen" lassen!
Etwas Chili dazu
Den marinierten Spareribs Zeit geben, damit die Gewürze schön ins Fleisch "eindringen" können.
Wir machen die im smoker, dauert einige Stunden, dafür sind sie saftig und fallen direkt vom Knochen
vor dem Grillen eine Nacht im Kühlschrank einmariniert ruhen lassen.
beim geschlossenen Grill grillen und immer bestreichen
Dazu gegrillte Ananas servieren, herrlich!
Noch etwas Chili, Knoblauch und Oregano in die Marinade geben, dann ist sie perfekt!
Tolles Rezept -klingt sehr gut!
wunderbar
lecker
Mit der gegrillten Ananas - einfach Spitze!
mal was anderes
sehr geschmackvoll
sehr gut
gut
lecker