Garnelen-Spaghetti Aglio Olio
15–30 MIN
Eier-Koch
Spaghetti alla Carbonara
Zubereitung
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Pasta abseihen, zurück in den Topf geben und warm halten. Inzwischen Speck (ohne Rand) in dünne Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Eier, Schlagobers und Pfeffer verrühren, und den Speck dazugeben. Topf wieder auf den Herd stellen, Sauce darüber leeren und bei geringer Hitze etwas eindicken lassen (ca. 1 Minute).
Tipp
Das Geschirr wurde uns von der Firma Riess zur Verfügung gestellt.
lecker aber carbonara braucht nur ei-gelb, speck und pecorino
auf Sahne kann ich gern verzichten (gehört ja sowieso nicht rein), aber keinesfalls auf frisch geriebenen Parmigiano
Lecker
lecker!!!
Immer wieder gerne!!!