Salat Niçoise mit Dijon Dressing
15–30 MIN
Eier-Koch
Sommerlicher Beeren-Salat
Foto: Emily Ezekiel
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Dieser sommerliche Beeren-Salat vereint die fruchtige Süße von Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren mit cremigem Joghurt und frischem Basilikum. Ideal als leichtes Dessert oder Frühstück an heißen Tagen – schnell gemacht, erfrischend und voller Vitamine!
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Da hast du den Salat“ von Emily Ezekiel. Zum Kochbuch
Rezeptempfehlungen
Dieser sommerliche Beeren-Salat vereint die fruchtige Süße von Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren mit cremigem Joghurt und frischem Basilikum. Ideal als leichtes Dessert oder Frühstück an heißen Tagen – schnell gemacht, erfrischend und voller Vitamine!
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Da hast du den Salat“ von Emily Ezekiel. Zum Kochbuch
Zubereitung
- Alle Beeren in eine große Schüssel geben, die Zitronenschale hinzufügen und den Zitronensaft gleichmäßig darübergießen. Den Ahornsirup über die Mischung träufeln, alles gut verrühren und ein paar Minuten marinieren lassen.
- Den Joghurt und die Vanille in einer Schüssel glatt rühren.
- Den Joghurt in zwei Schalen füllen, das Obst darübergeben
Tipp
Veganisieren
Für eine vegane Variante kann man den griechischen Joghurt durch einen veganen Soja- oder Kokos-Joghurt ersetzen.
Mit 100 Stück Kirschen reicht das aber für mehr als 2 Personen und ist eher ein Kirschen- denn ein Beeren-Salat!
Da ist wohl 100g gemeint. ;)