Griechische Fischpfanne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Senfnudeln mit Mangold
Zubereitung
- Für die Senfnudeln mit Mangold Spaghetti nach Anweisung auf der Packung al dente kochen.
- Mangoldstiele herausscheiden und Stiele wie Blätter in kleine Streifen schneiden.
- Butter in einer Bratpfanne heiß machen, Mangoldstiele hineinlegen und garen. Die Mangoldblätter dazufügen und in der Bratpfanne bei geschlossenem Deckel bissfest dämpfen. Eventuell mit etwas Wasser aufgießen.
- Senf mit Obers verquirlen, zum Mangold geben und 4-5 Min. auf kleiner Flamme köcheln.
- Tomatenwürfel dazufügen und noch zirka 1 Minute durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Heisse Spaghetti mit der Mangold-Senfsauce vermischen und die Senfnudeln mit Mangold servieren .
Tipp
Variieren Sie für Senfnudeln mit Mangold die verwendeten Nudeln. Dinkelvollkornnudeln machen das Gericht beispielsweise zu einer vollwertigen und sehr gesunden Variante!
