Buchteln mit Vanillesauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Selleriepüree
Zutaten
Portionen: 5
- 750 g Knollensellerie
- 250 g Kartoffeln
- 200 g Butter
- 1 TL Milch
- Salz (aus der Mühle)
- Pfeffer (weiß)
- Muskatnuss (gemahlen)
- 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
- Kartoffeln und Sellerie schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Leicht gesalzenes Wasser mit einem Schuss Milch vermengen und das Gemüse darin weich kochen. Danach in eine Küchenmaschine geben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft würzen und mit der kalten Butter fein aufmixen.
Tipp
GARUNGSZEIT: 12-15 Minuten
TIPP: Mixen Sie das Püree nicht zu lange! Die Kartoffeln, die eine bessere Bindung bewirken, würden das Püree sonst zu klebrig machen.
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Muss ich unbedingt nachkochen!
sehr einfach zuzubereiten, und sehr lecker. Ich habe, um es Kalorienarm zu gestalten, statt der angegebenen 200g Butter (ist das ein Schreibfehler??) nur ca. 20 Gramm Butter genommen.
Für alle, die Sellerie mögen: Ein echter Genuß!!