Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Seelachs in Weißweinsauce
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
koema
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Fischfilets
- 3/8 l Weißwein (trocken)
- Zitronensaft
- Kräutersalz
- Pfeffer (weiß)
- 2 EL Creme fraiche
- Butterschmalz
- Mehl
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Zubereitung
- Für den Seelachs in Weißweinsauce die Filets mit Zitronensaft einreiben und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Eine Seite mehlieren.
- In heißem Fett mit der Mehlseite zuerst beidseitig scharf anbraten und rausnehmen. Bratrückstand mit Wein ablöschen und etwas reduzieren lassen. Mit Creme fraiche binden und nachwürzen.
- Die Filets wieder einlegen und kurz ziehen lassen. Den Seelachs in Weißweinsauce servieren.
Tipp
Servieren Sie den Seelachs in Weißweinsauce mit Nudeln nach Geschmack oder Salzkartoffeln.
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LECKER FISCHREZEPT .. VIELEN DANK ..
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