Rezept
Gegrillte Wildschweinkoteletts mit Zimtapfel und Kartoffelstroh
>60 MIN
Profi-Koch
Schweinekoteletts Asia
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Koteletts wie üblich vorbereiten und im heissen Öl von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Anschließend die Wärme zurückschalten und je Seite 6-8 min fertigbraten. Salzen und mit Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
- Die abgetropften Mandarinen mit dem Weißwein in der Bratpfanne erwärmen, auf den Koteletts gleichmäßig verteilen und die in Butter gerösteten Mandelstifte darüberstreuen.
