Schweinefleisch-Karotteneintopf

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für den Schweinefleisch-Karotteneintopf das Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit den Gewürzen vermischen.
  2. Karotten schälen und in 3 cm lange Stückchen schneiden. Rosmarin, Fleisch, Karottenstücke und Zwiebelscheiben verrühren und in einen Bräter geben. Mit Fleischbrühe übergießen.
  3. Den Bräter zudecken und im Rohr bei 200 °C 2 Stunden dünsten. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verquirlen, und auf dem Schweinefleisch-Karotteneintopf verteilen.

Tipp

Verwenden Sie für den Schweinefleisch-Karotteneintopf alternativ violette Karotten - eine alte Sorte!

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