Rezept
Rollmops vom Felchen mit Chili, Fenchel und Karottenöl
>60 MIN
Hobby-Koch
Schwammerl-Pesto - für Pastagerichte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Ein Schwammerl-Pesto, das sich in ein Vorratsglas abgefüllt und mit einem cm hoch Olivenöl übergossen ein paar Tage im Kühlschrank behalten lässt! Die Pinienkerne klein hacken, in einer Pfanne bähen.
- Die fein geschnittene Mischpilze in ein kleines bisschen Olivenöl weichdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauchzehen dazu pressen. Alles bei guter Temperatur so lange weichdünsten, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist.
- Faschierte Pinienkerne dazugeben, pikant nachwürzen. Gleich verwenden, beziehungsweise in ein Glas befüllen, etwa 1cm hoch mit Olivenöl überdecken.
Lecker