Schwammerl Eierspeis

Zubereitung

  1. Für den Schwammerl Eierspeis die frischen Eierschwammerl putzen und zerkleinern. In einer Pfanne dünsten bis das Wasser verdünstet ist, etwas Öl dazugeben und die verquirlten Eier zugeben.
  2. Die Eier stocken lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch mit dem Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Der Schwammerl Eierspeis schmeckt herrlich mit einer frischen Scheibe Bauernbrot. Wer möchte schwitzt die Eierschwammerl mit etwas Zwiebel an und verwendet statt Schnittlauch Peterslie.

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Kommentare1

Schwammerl Eierspeis

  1. jobse
    jobse kommentierte am 22.11.2019 um 15:38 Uhr

    Petersilie würde auch gut dazu passen.

    Antworten
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