Brombeer-Schokolade-Tarte
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokotarte ohne Boden
Zutaten
Portionen: 1
- 230 g Zartbitterschokolade
- 190 g Butter (Zimmertemperatur)
- 3 Eier
- 180 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Für die Schokotarte ohne Boden zunächst eine Tarteform (oder mehrere Tartelette-Förmchen) einfetten und mit Mehl stauben. Das Backrohr auf 130 °C Heißluft vorheizen.
- Die Schokolade grob zerkleinern und mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
- Die Eier trennen und die Eidotter mit der Hälfte des Kristallzuckers und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Wenn die Schokolade ein wenig abgekühlt ist, mit der Dottermasse vermischen.
- Die Eiklare mit dem restlichen Zucker und dem Salz steif aufschlagen. Vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Tarteform füllen und die Schokotarte ohne Boden für ungefähr eine Stunde ins Backrohr schieben.
Tipp
Die Schokotarte ohne Boden ist schön saftig und schmeckt am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Tupfer Schlagobers serviert.
Eine Frage an unsere User:
Servieren Sie die Schokotarte lieber warm oder kalt?
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Lauwarm mit Eis UND Schlagobers.
kalt
kalt
Kalt schmeckt es besser.
Beides ist sehr gut möglich:Lauwarm mit einem Kontrapunkt der kühl ist (Cassata, Mocca oder Malagaeis)aber auch kalt mit einem Klecks Schlagobers und/ oder einem starken, heißen Espresso