Schokostriezel

Zutaten

Germteig:

  • 500 g Mehl
  • 90 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 30 g Germ (frische)
  • 1/4 l Milch
  • 4 Stk. Dotter
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Rum

Fülle:

  • 300 g Schokolade (grob gehackt)
  • 3 EL Schlagobers
  • 70 g Rumrosinen
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Zubereitung

  1. Für den Schokostriezel erst das Dampfl für den Germteig zubereiten.
  2. Für das Dampfl Germ in der lauwarmen Milch auflösen und mit der Hälfte des Mehls zu einem Dampfl verrühren. Ca. 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen, bis die Masse sichtlich aufgegangen ist. Danach alle anderen Zutaten dazugeben und zu einem geschmeidigen Germteig verkneten.
  3. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1/2 Stunde gehen lassen, zusammenkneten und noch einmal gehen lassen. Danach den Teig in drei gleich große Teile teilen und jeweils auf ein Rechteck (ca. 30x45 cm) auswalken.
  4. In der Zweichenzeit die Schokolade und das Obers über einem Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade jeweils auf die Rechtecke aufstreichen und nach Belieben mit Rumrosinen bestreuen. Dann die Rechtecke zusammenschlagen, sodass längliche Streifen entstehen. Diese übereinanderlegen und wie bei einer Kordel eindrehen.
  5. Den so einstandenen Striezel in eine passende mit Backpapier ausgelegten Kastenform legen und in noch einmal zugedeckt gehen lassen.
  6. Inzwischen das Backrohr auf 170 Grad vorheizen und den Germkuchen ca. 50 - 60 Minuten backen. Sollte er zu schnell bräunen, mit Backpapier abdecken.

Tipp

Man kann die 3 mit Schokolade gefüllten Teigstreifen anstatt zu einem Schokostriezel zu einem Zopf flechten.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare21

Schokostriezel

  1. Zauberküche
    Zauberküche kommentierte am 01.11.2015 um 20:44 Uhr

    interessant

    Antworten
  2. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 20.09.2015 um 19:33 Uhr

    SEHR GUT

    Antworten
  3. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 16.08.2015 um 11:46 Uhr

    gespeichert

    Antworten
  4. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 09.06.2015 um 08:36 Uhr

    hat super geschmeckt :-)

    Antworten
  5. MJP
    MJP kommentierte am 14.05.2015 um 00:08 Uhr

    Mhmm, schmeckt sicher super gut!

    Antworten
  6. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 13.05.2015 um 14:58 Uhr

    Tolles Rezept

    Antworten
  7. Xanadu7100
    Xanadu7100 kommentierte am 13.05.2015 um 14:14 Uhr

    schmeckt sehr gut.

    Antworten
  8. marelif
    marelif kommentierte am 06.05.2015 um 15:24 Uhr

    wird probiert!

    Antworten
  9. Cookies
    Cookies kommentierte am 18.04.2015 um 13:23 Uhr

    Muss ich probieren :-)

    Antworten
  10. koche
    koche kommentierte am 17.04.2015 um 16:26 Uhr

    super

    Antworten
  11. verenahu
    verenahu kommentierte am 18.03.2015 um 06:09 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. s150
    s150 kommentierte am 28.01.2015 um 07:53 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  13. mai83
    mai83 kommentierte am 19.01.2015 um 16:33 Uhr

    habe dafür Weihnachtsschokoreste verwertet

    Antworten
    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 20.01.2015 um 08:55 Uhr

      das ist eine sehr gute Idee :-)

      Antworten
  14. kstreit
    kstreit kommentierte am 01.11.2014 um 16:38 Uhr

    Super

    Antworten
  15. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 28.10.2014 um 19:21 Uhr

    Sehr gute Idee den Germstriezel einmal mit Schokolade zu füllen :-)

    Antworten
  16. michi2212
    michi2212 kommentierte am 17.05.2014 um 09:33 Uhr

    mal was anderes !

    Antworten
  17. ClaudiasGenusswerkst
    ClaudiasGenusswerkst kommentierte am 16.05.2014 um 15:29 Uhr

    Striezel mit Schoko, gute Kombi!

    Antworten
  18. engelchen
    engelchen kommentierte am 16.05.2014 um 14:23 Uhr

    Sehr lecker

    Antworten
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