Schnelle Wurstnudeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Schnelle Wurstnudeln
Zubereitung
- FÜr die schnellen Wurstnudeln die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Wurst würfelig schneiden und die Eier versprudeln.
- Die Nudeln abseihen und in Öl anbraten, Wurst zugeben und kurz, scharf anrösten.
- Die Eier untermischen und stocken lassen. Die schnellen Wurstnudeln mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Tipp
Die schnellen Wurstnudeln können mit jeder beliebigen Wurstsorte, oder auch Salami, Speck, Selchfleisch, etc. zubereiten.
einfach und gut
Die Eier sollten nicht komplett gestockt sein, sondern nur ganz wenig.
gute idee zur resteverwertung! ich würde aber die eier nicht stocken lassen, sondern mit schlagobers oder sauerrahm verrühren und nur wie bei sauce carbonara erhitzen.