Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schnelle Sauce Hollandaise
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Schnelle und einfache Sauce Hollandaise: Diese cremige Sauce aus Weißwein, Butterschmalz, Senf und frischen Eiern ist perfekt für Spargel oder Eggs Benedict. Schnell zubereitet und köstlich abgeschmeckt, verleiht sie Ihren Gerichten den typischen Geschmack.
Rezeptempfehlungen
Schnelle und einfache Sauce Hollandaise: Diese cremige Sauce aus Weißwein, Butterschmalz, Senf und frischen Eiern ist perfekt für Spargel oder Eggs Benedict. Schnell zubereitet und köstlich abgeschmeckt, verleiht sie Ihren Gerichten den typischen Geschmack.
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
- Butterschmalz in einem kleinen Topf schmelzen, aber nicht zu heiß werden lassen.
- Eier trennen, die Eidotter in ein hohes Gefäß geben, mit etwas Salz schaumig schlagen.
- Senf hinzufügen, Weißwein einrühren und weitermixen.
- Butterschmalz nach und nach einfließen lassen, dabei stetig weitermixen bis eine cremige Masse entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Eine Schritt für Schritt Videoanleitung zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp
Diese Sauce Hollandaise passt perfekt zu Spargel oder Eggs Benedict.
Ging ganz schnell und hat sehr gut geschmeckt, hab kurz vor dem Servieren noch 3 EL Spargelwasser dazugegeben.
schmeckt hervorragend
Lecker
Danke
Geschmacklich gut.