Schnelle Minestrone

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Zutaten

Portionen: 2

  •   3 Stk. Fleisch-Tomaten (große)
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Paprika (gelber)
  •   1 Handvoll Basilikum (frisches)
  •   1 Schuss Wasser

Zubereitung

  1. Für die schnelle Minestrone die Tomaten, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und mit einer Prise Salz in etwas Wasser kochen.

Tipp

Diese Minestrone ist ganz ohne Fett. Mit Kräutern nach Belieben anrichten und am besten gleich sofort verzehren da sich ein roter Rand von den Tomaten am Teller bildet der dann nicht mehr so ganz schön aussieht, dem Geschmack aber auch nichts anhat.

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9 Kommentare „Schnelle Minestrone“

  1. Merl
    Merl — 14.11.2017 um 21:24 Uhr

    Schnelle & grundsolide Minestrone!Statt Basilikum in der Suppe, vielleicht die Suppe mit einem Klecks "Pesto Genovese" garnieren.Dazu auf jeden Fall leckeres Röstbrot!

  2. maus33331
    maus33331 — 30.9.2015 um 13:27 Uhr

    gut

  3. Gast — 21.8.2015 um 08:27 Uhr

    gut

  4. graue Katze
    graue Katze — 17.8.2015 um 12:14 Uhr

    Lecker!

  5. walnuss
    walnuss — 22.7.2015 um 14:08 Uhr

    Köstlich!

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