Schneenockerl auf homemade Vanillesauce

Zutaten

  • 4 Stk. Eiweiß
  • 125 g Kristallzucker

Für die Vanillesauce:

  • 1/2 l Milch
  • 4 Stk. Eidotter
  • 1 Schote(n) Vanille
  • 100 g Staubzucker (nach Geschmack)
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Zubereitung

  1. Für die Schneenockerl 4 Eiweiß mit 125 g Kristallzucker steif schlagen. Im Milchbad oder im Dampfgarer bei 80 Grad pochieren. Für die Vanillesauce 300 ml Liter Milch und 100g Zucker mit der Vanilleschote erhitzen. 4 Eidotter mit 200 g Milch mischen und in die warme Milch einrühren. Langsam erhitzen bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Schnell vom Herd nehmen, weiter rühren bis die Sauce etwas überkühlt ist und mit den Schneenockerl servieren.

  • Anzahl Zugriffe: 14091
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare21

Schneenockerl auf homemade Vanillesauce

  1. Fani1
    Fani1 kommentierte am 17.01.2020 um 09:48 Uhr

    Wie lange muß man die Schneenockerl bei 80 Grad im Dampfgarer ziehen lassen?

    Antworten
  2. monic
    monic kommentierte am 29.01.2016 um 10:14 Uhr

    würde mich auch interessieren, diese Verzierung.

    Antworten
  3. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 20.01.2016 um 08:12 Uhr

    was sind das für dünne Fäden auf den Schneenockerl, die schauen interessant aus?

    Antworten
    • rickerl
      rickerl kommentierte am 12.02.2016 um 07:13 Uhr

      Das würde ich auch gerne wissen!

      Antworten
  4. Pico
    Pico kommentierte am 06.01.2016 um 10:58 Uhr

    Vielleicht mit karamelisierten zucker

    Antworten
  5. Indiana016
    Indiana016 kommentierte am 29.12.2015 um 10:57 Uhr

    ok

    Antworten
  6. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 24.12.2015 um 17:55 Uhr

    Klingt köstlich!

    Antworten
  7. lydia3
    lydia3 kommentierte am 16.10.2015 um 07:31 Uhr

    super

    Antworten
  8. Illa
    Illa kommentierte am 11.10.2015 um 14:18 Uhr

    köstlich

    Antworten
  9. evagall
    evagall kommentierte am 02.09.2015 um 05:21 Uhr

    kann wer erkennen, womit die Schneenockerln auf dem Foto bestreut sind?

    Antworten
  10. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 23.06.2015 um 19:11 Uhr

    interessant

    Antworten
  11. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 03.06.2015 um 09:56 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. Liz
    Liz kommentierte am 16.04.2015 um 19:57 Uhr

    Sehr fein!

    Antworten
  13. GFB
    GFB kommentierte am 04.04.2015 um 15:53 Uhr

    Das schmeckt nach mehr.

    Antworten
  14. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 20.02.2015 um 12:30 Uhr

    lecker

    Antworten
  15. liss4
    liss4 kommentierte am 09.02.2015 um 11:22 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. Camino
    Camino kommentierte am 29.01.2015 um 15:38 Uhr

    Gut!

    Antworten
  17. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 29.12.2014 um 15:14 Uhr

    klingt gut!

    Antworten
  18. thereslok
    thereslok kommentierte am 24.11.2014 um 17:21 Uhr

    schnell zubereitet und lecker

    Antworten
  19. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 02.09.2014 um 19:31 Uhr

    sieht gut aus

    Antworten
  20. walnuss
    walnuss kommentierte am 14.04.2014 um 06:14 Uhr

    Gutes Rezept!

    Antworten
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