Scharfer Red Snapper

Zutaten

Portionen: 4

  • 2 Red Snapperfilets

Für die Marinade:

Für die Sauce:

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Marinade die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Schalotte schälen und fein hacken. Das Basilikum ebenfalls fein hacken.
  2. Die Butter erhitzen und alle Zutaten für die Marinade darin außer das Olivenöl anbraten. Etwas auskühlen lassen und das Olivenöl einrühren. Die Fischfilets hineinlegen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Dafür die Zwiebel schälen und klein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote auch sehr fein hacken.
  4. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Chili und Paprika dazugeben. Nach ungefähr 5 Minuten die Paradeiser hinzufügen und aufkochen. Einige Minuten köcheln und dann den Zitronensaft einrühren. Salzen und pfeffern.
  5. Die Fischfilets aus der Marinade heben und abtropfen lassen. Auf beiden Seitten ca. 3 Minuten braten oder grillen.
  6. Scharfen Red Snapper mit der Sauce servieren.

Tipp

Wer den scharfen Red Snapper nicht ganz so feurig haben möchte, entfernt die Kerne der Chilischote vor der Verwendung.

  • Anzahl Zugriffe: 6350
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Scharfer Red Snapper

Ähnliche Rezepte

Kommentare1

Scharfer Red Snapper

  1. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 14.08.2014 um 08:36 Uhr

    sicher gut

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Scharfer Red Snapper