Spargel Soufflé
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sautierter Spargel mit Gartenkräutern
Zubereitung
- Für den sautierten Spargel mit Gartenkräutern den weißen Spargel waschen, schälen und in einem hohen Topf mit kochendem Wasser, das mit 2 TL Salz und 1 TL Zucker gemischt ist, gar kochen.
- Danach abseihen, die Kräuter waschen und fein hacken. In einer Pfanne den Butter schmelzen lassen, den Spargel dazugeben, mit grob gemahlenem Meersalz und Pfeffer würzen.
- Auf einen Teller geben, die frischen Kräuter darüberstreuen und den sautierten Spargel mit Gartenkräutern servieren.
Tipp
Sauce Hollandaise und Salzerdäpfel schmecken hervorragend zum sautierten Spargel mit Gartenkräutern.
Ein sehr gutes Gericht, dazu noch gesund. Am liebsten essen wir noch Petersilienerdäpfel dazu.